Blumenkohl ist das Chamäleon der Lebensmittelwelt. Es ist in verschiedenen Farben erhältlich und nimmt die Aromen fast aller Gewürze oder Gewürze an. Und das Beste ist, es ist auch ein Gestaltwandler, der von Blümchen zu Steaks, Pizzakrusten, Reis und vielem mehr verwandelt werden kann! Die vegane Köchin Priyanka Naik teilt HEUTE ihr Lieblingsrezept für gerösteten Blumenkohl mit, das sich in drei köstliche und gesunde Gerichte verwandeln lässt. Sie zeigt uns, wie man einen ganzen Blumenkohl mit Gewürzen und Datteln röstet und ihn mit Basmatipilaf, in Reis- oder Nudelschalen und in Pita-Pocket-Sandwiches serviert.
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Ganz gerösteter Blumenkohl mit Kurkuma und Datteln
Priyanka Naik
Jeder ist von Blumenkohl besessen, deshalb liebe ich dieses Rezept, weil es einzigartige Möglichkeiten bietet, Blumenkohl zu essen, der die Integrität respektiert und ihn nicht zu einem "Reis" aufblitzt! Ich liebe dieses Rezept auch, weil es fantastisch für Make-Ahead und Essenszubereitung ist. Ich jongliere mit zwei Karrieren, also erleichtert alles, was im Voraus gemacht werden kann und mehrere Mahlzeiten / Zwecke serviert, mein Leben. Außerdem schmeckt dies im Laufe der Tage besonders besser.
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Blumenkohl-Pita-Taschen mit Frühlingszwiebel-Tahini-Sauce
Priyanka Naik
Ich liebe dieses Rezept, weil es zwei meiner Lieblingserinnerungen vereint: die köstlichen Falafel-Pita-Pocket-Dinner-Abende meiner Mutter, die aufwachsen und spätabends Hühnchen und Reis essen (als ich noch kein Gemüse war). Aber das ist so viel besser, gesünder und leicht zu transportieren! Der geröstete Blumenkohl verleiht so viel Geschmack und macht dieses Sandwich so befriedigend.
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Gobi Mandschurei mit geröstetem Blumenkohl
Priyanka Naik
Dieses Gericht ist etwas Besonderes für mich, weil es eine Wiedergabe eines sehr beliebten indochinesischen Gerichts namens Gobi Manchurian ist. Gobi bedeutet auf Hindi Blumenkohl, und indochinesisches Essen ist etwas, das speziell in Indien oder in indisch geprägten Gemeinden zu finden ist. Es vereint die besten Aromen beider Küchen in einem! Die Originalversion dieses Gerichts verlangt nach gebratenem Blumenkohl, deshalb liebe ich meine Version mit geröstetem Blumenkohl, weil er gesünder, einfacher und veganer ist!
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