Suchen Sie nach einer kleinen Inspiration für Rosh Hashana, das jüdische Neujahr? HEUTE Das Essen bietet einfache und köstliche Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts, die eine Menschenmenge füttern und die Gäste beeindrucken.
Von einem klassischen, saftigen Brathähnchen bis zu einem glitzernden Apfel-Upside-Down-Kuchen zum Nachtisch finden Sie hier 21 köstliche Rosh Hashana-Rezepte. Vergessen Sie nur nicht die Äpfel mit Honig, Granatapfelkernen und runder Challa!
Vorspeisen
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Karotten-Rüben-Borschtsch
Jamie Geller
Gekühlte Suppen sind schick und perfekt, um ein schweres Urlaubsessen zu beginnen. Diese erfrischende Suppe kann für einen Salat stehen oder Teil Ihres Rosh Hashana-Abendessens sein.
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Eingelegte Rüben-Teufelseier
Melissa Clark
Diese magentafarbenen, in Rüben eingelegten Eier sind Klassiker des Südens. Hier sind sie teuflisch, so dass ihr Eigelb sehr cremig ist.
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Ina Gartens Feigen- und Ziegenkäse-Bruschetta
Ina Garten
Ina Garten nennt dieses Rezept "das Beste, was ich je gemacht habe!" Wenn sie es auf einem Käsebrett serviert, bestehen ihre Gäste immer darauf, die Reste mit nach Hause zu nehmen.
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Hühnersuppe mit Matzobällchen
Adam Richman
"Jeder gute jüdische Junge liebt die Hühnersuppe seiner Mutter. Sie ist Teil unserer DNA", sagt Adam Richman. "Es ist Penicillin, wenn wir krank sind; es ist Komfortessen, wenn wir traurig sind; es ist Gemeinschaftsessen, wenn wir feiern; und es hat seine Wurzeln in den Traditionen von Verwandten, die wir nicht mehr bei uns haben oder die wir nie bekommen haben Gelegenheit zu treffen. Dies ist sowohl Teil meiner Tradition als auch Teil meiner Kindheit, und mit nur einem Löffel werde ich sofort in die glücklichen, wundervollen Zeiten der Jugend zurückversetzt."
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Abkürzung Hummus
Alon Shaya
Die traditionelle Hummuszubereitung braucht Zeit. Sie müssen getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen und das gesamte Rezept in einen zweitägigen Prozess umwandeln. In dieser verkürzten Version werden Kichererbsen in Dosen verwendet, mit denen Sie diesen köstlichen Aufstrich viel schneller eintauchen, verschmieren und genießen können. Außerdem liebt jeder Hummus und es ist ein großer Publikumsmagnet und einfach für eine Party einzurichten!
Netz
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Apfelwein gebratenes Huhn mit Apfelchutney
Jamie Geller
Süßes und würziges Apfelchutney ist das diesjährige kleine schwarze Kleid für Ihren Rosh Hashana Tisch. Es ist köstlich über dieses einfache und köstliche gebratene Huhn gelöffelt.
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Klassisches ofengeschmortes Bruststück
Jamie Geller
Das traditionelle Geschmacksprofil und die hier verwendeten Techniken ergeben das absolut perfekteste Bruststück. Wir braten auf dem Herd, schmoren im Ofen und verwenden die übliche Kombination von Aromen. Aber bitte interpretieren Sie Klassiker nicht als langweilig. Dieses Bruststück ist vollkommen perfekt.
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Geschmorte Rippchen mit Gemüse und goldenen Rosinen
Alon Shaya
Für ein festliches Rosh Hashana-Essen schmorte der New Orleans-Chef Alon Shaya zarte kurze Rippen mit Herbstgemüse und saftigen goldenen Rosinen, die eine schöne Süße hinzufügen.
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Marinierte Lammschulter mit Knochen und Zitronenkartoffeln
George Pagonis
Perfekt für Rosh Hashana, Ostern, Pessach und Weihnachten. Die Kombination des saftigen Fleisches mit den Zitronenkartoffeln ist immer ein unterhaltsames, menschenfreundliches Herzstück.
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Schneller und einfacher Lachs mit Zitronenkruste und Knoblauchspinat
Alex Guarnaschelli
Dieses einfache, schnelle, gesunde und köstliche Rezept ist perfekt für ein jüdisches High-Holiday-Publikum. Kaufen Sie nach Möglichkeit Wildlachs und tauschen Sie bei der Herstellung der Kruste die Semmelbrösel gegen fein gemahlene Mandeln oder Walnüsse aus.
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Ina Gartens Bruststück mit Karotten und Zwiebeln
Ina Garten
Bruststück ist ein großartiges Eintopfgericht; Fleisch und Gemüse werden stundenlang zusammen geröstet. Sie können das Fleisch im Voraus zubereiten, es in Scheiben schneiden, wenn es etwas abgekühlt ist, und es dann mit dem Gemüse in einer ofenfesten Auflaufform aufwärmen. Dieses Rezept wird definitiv genug machen, um Reste zu haben.
Seiten
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Zitronensalat mit Minze und roten Zwiebeln
Joanne Weir
Kombinieren Sie eine Auswahl an Zitrusfrüchten in diesem Salat für ein Kaleidoskop von Farben und eine köstliche Mischung von Aromen.
Brandon Goodwin / HEUTE Holen Sie sich das Rezept
Gebratene Fingerling-Kartoffeln
Geoffrey Zakarian
Diese kleineren, schlanken Kartoffeln kochen schnell und passen perfekt zu Steaks, Brathähnchen und vielem mehr.
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Cacio e Pepe Kugel
Missy Robbins
"Dieses Gericht nimmt mein jüdisches Erbe und meine Liebe zum italienischen Essen und kombiniert sie in einer traditionellen Nudelkugel, die mit den Aromen von Cacio e Pepe, einem traditionellen römischen Spaghetti-Gericht, gefüllt ist", sagt Küchenchef Missy Robbins. "Das Ergebnis ist ein supereinfaches Gericht, das mit Tonnen Pfeffer und der Cremigkeit von Pecorino gefüllt ist und ein verwöhnendes Komfort-Essen aus zwei Kulturen kreiert, die sich in der Mitte treffen."
Renee Comet / The New Jewish Tab Holen Sie sich das Rezept
Salat aus gerösteten Erbstück-Rüben mit Kapern und Pistazien
Dieser aromatische Salat kann leicht im Voraus zubereitet und bei Raumtemperatur serviert werden, sodass der Herd für andere Gerichte zur Verfügung steht.
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Eine Schüssel No-Knead Challah
Jamie Geller
Dieses ikonische Brot ist jetzt etwas einfacher zuzubereiten. Eine Schüssel, ein Löffel, ein paar Tage später und Sie können den Teig flechten. Ein wenig Planung ist alles, was dieses Rezept wirklich erfordert. Der Teig kann zusammengerührt und dann abgedeckt mindestens zwei Tage und höchstens drei Tage im Kühlschrank gehen, bevor er geflochten, aufgegangen und schließlich gebacken wird.
Nachspeisen
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Apple Upside Down Cake
Alon Shaya
Überspringen Sie die Ananas und machen Sie stattdessen Alon Shayas erstaunlichen Apfelkuchen auf den Kopf. Mit Schichten von Äpfeln, Karamell, flauschigem Kuchen und einer Honig-Ingwer-Glasur ist es das süße Dessert, nach dem Sie sich den ganzen Herbst und Winter lang sehnen werden.
Von Chloe Holen Sie sich das Rezept
Mit Crème gefüllte Schokoladencupcakes von Chloe Coscarelli
Chloe Coscarelli
Die hausgemachte Version der klassischen Hostess-Cupcakes der veganen Köchin Chloe Coscarelli, die ohne Butter oder Sahne zubereitet wird, ist genauso reichhaltig und dekadent wie das Original - und sie ist pareve, sodass sie nach einer Fleischmahlzeit genossen werden kann.
Quentin Bacon / Kochen für Jeffrey: Ein Barfuß-Contessa-Kochbuch Holen Sie sich das Rezept
Ina Gartens Bourbon Honigkuchen
Ina Garten
Honigkuchen ist ein klassisches jüdisches Feiertagsdessert; Ina Garten mag es feucht, würzig und mit gerösteten Mandeln belegt. Dieses Rezept enthält Schichten und Schichten von subtilem Geschmack aus Honig, braunem Zucker, Orangenschale, Kaffee und Gewürzen wie Zimt, Nelken, Piment und Ingwer. Wie gut klingt das? Oh! Und noch eins: Bourbon!
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Perfekte Babka
Jamie Geller
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es nach Herzenslust angepasst werden kann. Es ist eine kinderleichte, flauschige Babka, die alles aufnehmen kann, was Sie in Ihrer Speisekammer haben, süß oder herzhaft. Hühnchen, Oliven, Halva, Fleisch oder Schokolade können in eine Babka gelangen.
Bluprint Holen Sie sich das Rezept
Erdbeer-Pistazien-Kugelach
Gesine Bullock-Prado
Diese hübschen Kugelach werden aus Erdbeeren und Pistazien hergestellt, aber Sie können Ihre Lieblingsmarmelade und jede andere Nuss, die Sie mögen, einreichen. Nutella ist auch eine tolle Füllung!
