Waren Sie oder ein geliebter Mensch jemals Opfer eines langweiligen Grills? Sunny Anderson besucht den virtuellen Platz HEUTE, um den Zuschauern Fragen zu beantworten, wie Sie Ihr Cookout-Spiel auf die nächste Stufe bringen können. Egal, ob Sie eine kleine Versammlung veranstalten oder nur ein paar neue Tricks brauchen, Anderson hat alles für Sie.
Bevorzugen Sie beim Grillen von Rippchen eine trockene Einreibung oder eine Sauce?
Jason, Pennsylvania
Ich benutze gerne beide. Ich liebe eine Einreibung, weil sie beim Einsetzen die Rippen mit einer trockenen Marinade würzt und eine schöne Kruste liefert. Aber ich liebe auch eine gute, üppige Barbecue-Sauce am Ende. Die Art und Weise, wie der Zucker karamellisiert - und das ganze Fingerlecken - ist etwas, das ich bei der Herstellung von Rippen anstrebe.
Mein einfacher 1-2-3 Spice Rub ist perfekt für deine Rippen. Reiben Sie alles über Ihr Fleisch und lassen Sie es über Nacht ruhen, um mehr Geschmack zu erhalten. Das Rezept ist einfach:
- 1 Teil Chilipulver
- 2 Teile Paprika
- 3 Teile Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wenn es Zeit zum Kochen ist, grillen Sie Ihre Rippen langsam und niedrig, damit sie schön zart werden. Kurz bevor das Rack fertig ist, bürste ich es gerne mit einer im Laden gekauften oder hausgemachten Barbecue-Sauce.
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Sunny's Gegrillte Schweinerippchen mit Kräuter-Senf-Sauce
Sunny Anderson
Welche Arten von Gewürzen eignen sich am besten für Schweinekoteletts und sollten Sie sie über Nacht marinieren?
Natasha, die Bahamas
Mein 1-2-3 Spice Rub ist auch perfekt für Schweinekoteletts, Hühnchenschweinefleisch und Fisch! Es ist nicht zu scharf - es ist einfach großartig und total aromatisch.
Da Schweinefleisch viel Geschmack braucht, sage ich, marinieren Sie es über Nacht.
Mike Smith / HEUTE Holen Sie sich das Rezept
Sunny Andersons einfache gegrillte Schweinekoteletts
Sunny Anderson
Kartoffelsalat ist ein Familienfavorit. Wie können wir unseren Kartoffelsalat aufpeppen?
Heather, Indiana
Meine Lieblingszutat zum Kartoffelsalat ist heißer ungarischer Paprika. Es ist rauchig mit einem kleinen Tritt für echte Hitze. Ich mag es auch, ein bisschen Adobo-Sauce aus einer Dose Chipotle-Paprika zum Dressing hinzuzufügen. Kohlenhydrate, wie die in Kartoffeln, verringern die Verbrennung von scharfen Speisen auf der Zunge, so dass Sie mit Ihrem Kartoffelsalatgewürz etwas aggressiver werden können als mit anderen Dingen auf der Speisekarte. Für mich ist ein Grill ohne Kartoffelsalat nicht komplett.
Nathan Congleton / HEUTE Holen Sie sich das Rezept
Sunny Andersons warmer deutscher Kartoffelsalat
Sunny Anderson
Wir haben uns mit nicht verderblichen Lebensmitteln und Tiefkühlkost eingedeckt. Wie können wir sie frisch und aromatisch schmecken lassen?
Marina, Georgia
Meine Regel Nr. 1: Überkochen Sie gefrorenes Gemüse nicht. Wenn Sie gefrorene Produkte kaufen, sind diese bereits blanchiert. Wenn Sie sie also zu Hause zubereiten, wird das Gemüse zum zweiten Mal gekocht. Ich finde, dass das Dämpfen bei den meisten gefrorenen Gemüsesorten am besten funktioniert, um sie wirklich wieder zum Leben zu erwecken, ohne es zu übertreiben.
Nathan Congleton / HEUTE Holen Sie sich das Rezept
Sunny's Easy Broccoli und Karotten Krautsalat
Sunny Anderson
Um dieses Gemüse aufzuhellen, müssen Sie auch etwas Säure hinzufügen: Frischer Limettensaft, Orangensaft, Zitronensaft oder Essig (wie Balsamico, Rotwein und Apfelwein) können Wunder wirken. Das Hinzufügen von etwas anderem Frischem, wie Kräutern, ist auch eine großartige Möglichkeit, langweiliges Gemüse aufzuwecken.
Wenn Sie Gemüsekonserven zubereiten, die schon lange herumstehen, reichen Säure und scharfe Soße aus, um die Dinge richtig zu beleben. Und mit Tomatensauce, die bereits so sauer ist, können Sie ein wenig Zucker hinzufügen, um dies auszugleichen und die Süße hervorzuheben.
