Birnen erhalten vielleicht nicht so viel Aufmerksamkeit wie Äpfel, aber sie sind immer noch eine der wertvollsten Früchte des Herbstes. Sie können roh als Snack genossen und wunderbar mit einer Vielzahl von Käse und Nüssen kombiniert werden - oder einfach in Scheiben geschnitten und in Salate geworfen werden. Die Früchte glänzen auch in Torten, Kuchen, Streuseln und anderen gebackenen Desserts und können in den meisten Rezepten verwendet werden, die Äpfel erfordern. Lesen Sie weiter, um Ratschläge zum Einkaufen, Lagern und Vorbereiten von Birnen zu erhalten.
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Wie man Birnen kauft
- Birnen werden gepflückt, wenn sie reif, aber noch nicht reif sind. Daher sind sie beim Kauf wahrscheinlich schwer.
- Suchen Sie nach Birnen mit glatter Haut, die frei von Flecken oder Blutergüssen sind.
- Lebensmittelgeschäfte und Bauernmärkte bieten normalerweise eine Handvoll Sorten an und die meisten können roh oder gekocht genossen werden. Bosc-Birnen haben festes Fruchtfleisch, das besonders zum Kochen geeignet ist, während Comice-Birnen sehr saftig sind, sodass sie am besten roh genossen werden.
Wie man Birnen lagert
- Lassen Sie die Birnen bei Raumtemperatur, damit sie reifen können. Einige Birnen ändern ihre Farbe, aber der beste Weg, um die Reife zu überprüfen, besteht darin, das Halsende vorsichtig zusammenzudrücken. Wenn es dem Druck nachgibt, sollte die Birne reif sein. Wenn der Rest der Birne bereits weich ist, kann die Textur matschig oder mehlig sein.
- Um Birnen schneller zu reifen, lagern Sie sie in einer Papiertüte mit einem Apfel. Äpfel setzen Ethylengas frei, das den Reifungsprozess beschleunigt.
- Sobald die Birnen reif sind, können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie vier bis fünf Tage halten. Reife Birnen sind ziemlich empfindlich und können leicht blaue Flecken bekommen. Behandeln Sie sie daher vorsichtig.
Geben Sie Ihren Cocktails eine Wendung mit Birnen
Wie man Birnen zubereitet
- Birnen können leicht mit einem Gemüseschäler abgezogen werden, aber die Haut enthält viel Nahrung. Vielleicht möchten Sie sie darauf belassen.
- Verwenden Sie einen Melonenballer, um die Kerne und Stängel schnell von den Birnen zu entfernen.
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