Gefrorenes Gemüse ist eine fantastische Zutat, die Sie jederzeit in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren können. Sie werden auf ihrem Höhepunkt der Frische gepflückt und schnell gekühlt, wodurch ihre Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben und sie viel länger essbar bleiben als ihre frischen Kollegen. Chefkoch Ryan Scott verwendet hellen, knusprigen gefrorenen Mais, um drei einfache und köstliche Rezepte zuzubereiten: Hushpuppies mit grünem Chili, Mais-Quinoa-Salat und Zuckermais-Suppe.
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Grüne Chile Hushpuppies
Ryan Scott
Diese flauschigen, aromatischen Krapfen stillen jedes Mal mein Verlangen nach frittierten Lebensmitteln. Die grünen Chilis sind mild, tragen aber gerade genug subtile Wärme bei.
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Mais, Quinoa und Feta Salat
Ryan Scott
Ich liebe dieses Rezept, weil es so schnell zusammenkommt und frisch und gesund ist. Ich versuche immer, Vollkornprodukte in meine Ernährung aufzunehmen, und dies ist eine sehr leckere Art, dies zu tun.
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Ganzjährige Zuckermais-Suppe
Ryan Scott
Ich liebe Mais und ich kann es nicht ertragen, bis zum Sommer zu warten, um ihn zu haben. Zum Glück funktioniert dieses Rezept so gut mit gefrorenem Mais, dass ich so tun kann, als wäre es das ganze Jahr über Sommer.
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