In dieser beunruhigenden Zeit habe ich meine Liebe zum Kochen genutzt, um meinen Nachbarn ein wenig Trost und Freude zu bringen.
Es war schwierig, sich mit anderen verbunden zu fühlen und gleichzeitig soziale Distanz zu bewahren - besonders für ältere Menschen. Eine einfache hausgemachte Mahlzeit kann dazu beitragen, ein Gemeinschaftsgefühl aufzubauen, das ihnen in dieser Zeit möglicherweise fehlt.
Suppe und Sauerteig sind ein tolles Paar. Sie können beide im Voraus zubereiten und einfrieren, wenn Sie (oder Ihre Nachbarn) eine warme, gekochte Mahlzeit benötigen. Dadurch können die Nachbarn die Mahlzeiten auf eine sichere Temperatur erwärmen. Ich bin besonders vorsichtig bei der Zubereitung dieser Mahlzeiten, wasche meine Hände oft und benutze bei Bedarf Handschuhe und eine Maske. Ich habe auch immer ein Desinfektionstuch im Lieferbeutel, damit meine Nachbarn die Gegenstände leicht abwischen können, bevor sie sie zu sich nach Hause bringen.
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Tortilla Suppe
Kristen Little
Ich liebe dieses Rezept, weil es mit nur wenigen Zutaten für die Speisekammer einfach zuzubereiten ist. Verwenden Sie Ihre Lieblingsbohnen, gefrorenen oder konservierten Mais und jede Art von Brühe. Fügen Sie eine Dose grüne Chilis und einen Spritzer scharfer Sauce hinzu, um die Hitze zu erhöhen. Mit Tortillachips servieren.
So frieren Sie Suppe ein: Sobald die Suppe abgekühlt ist, teilen Sie die Suppe in 4 große Gefrierbeutel. Flach auf ein Backblech legen und einfrieren. So sparen Sie Platz im Gefrierschrank.
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Vollkorn-Sauerteigbrot
Kristen Little
Sauerteig ist eine Liebesarbeit: nur ein paar Zutaten und etwas Geduld. Es ist auch eine großartige Quelle für Mineralien wie Eisen, Selen, Magnesium und Folsäure.
So frieren Sie Brot ein: Gekühlten Sauerteig in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. 10-15 Minuten einfrieren. Aus dem Gefrierschrank nehmen und zusammen stapeln. Wickeln Sie das Brot in Plastikfolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel aus Kunststoff. Achten Sie darauf, dass Sie es beschriften und datieren.
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