Beim Scrollen durch TikTok - eine Plattform, die durch die Pandemie die extreme Innovation (und Langeweile) von Hausköchen auf der ganzen Welt hervorgehoben hat - bemerkte ich, dass diese geniale Technik der Sandwichherstellung überall auf meiner For You-Seite zu finden war. Das Leben in New Jersey, einem wichtigen Brennpunkt der Pandemie, hat mir wenig zu tun gelassen und ich habe nur sehr begrenzte Zeit außerhalb des Hauses verbracht. Also dachte ich mir, ich würde es selbst ausprobieren. Im Gegensatz zum wahnsinnig zeitaufwändigen Pfannkuchen-Müsli-Trend würde ich höchstens fünf Minuten brauchen.
Laut The Kitchn hat dieses Gericht einige Namen, von "Ei auf Toast" bis "Brotomelett", und ist in Indien ein weit verbreitetes Street Food. Es kann mit einer Reihe von verschiedenen Gegenständen wie Chaat Masala, Chutneys und Käse gekrönt werden - was auch immer das Herz begehrt.
Das Frühstück ist (wohl) die wichtigste Mahlzeit des Tages, aber die meisten Menschen haben nicht die Zeit, morgens eine große Mahlzeit zuzubereiten - geschweige denn danach aufzuräumen. Diese Technik verändert das Spiel, da alles in einer Pfanne passiert und die Sorge, Ihren Toast zu verbrennen, beseitigt wird (ja, ich bin ein professioneller Koch und verbrenne meinen Toast 99% der Zeit).
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Der Prozess hinter dem Gericht ist einfach, aber Ihre Möglichkeiten, den Geschmack zu verbessern, sind endlos. Sie können Speck, Avocado, Schweinebrötchen, Tomaten, Paprika, Zwiebeln hinzufügen - wirklich alles, wonach Sie sich sehnen oder was Sie im Kühlschrank verbrauchen müssen. Wenn Sie French Toast gemacht haben, kommt Ihnen die Technik sehr bekannt vor, da Sie das Brot in Eier tauchen und es dann auf die gleiche Weise braten.
Dieses einfache Sandwich ist in wenigen Minuten fertig. Beginnen Sie, indem Sie einige Eier in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier in eine vorgewärmte Antihaft-Pfanne mit etwas Butter geben. Lassen Sie die Eier etwa eine Minute lang fest werden, bevor Sie das Brot hinzufügen.
Sobald die Eier leicht gesetzt sind, tauchen Sie beide Brotscheiben schnell in die Eier in der Pfanne und drehen Sie sie dann um, um die eingetauchte Seite freizulegen. Lassen Sie die Eier noch zwei Minuten kochen.
Drehen Sie mit einem großen Spatel die gesamte Ei-Brot-Mischung um, um die verbleibende Seite des mit Eiern getränkten Brotes zu kochen. Jetzt ist Ihre Chance, mit Ihren gewünschten Belägen kreativ zu werden! Ich hielt meinen einfach und fügte nur Cheddar-Käse hinzu. Schließen Sie das Sandwich und kochen Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot anfängt zu bräunen.
Kochtrends mögen kommen und gehen, aber dieses einfache, käsige, endlos anpassbare Sandwich bleibt ein Grundnahrungsmittel in meiner Frühstücksrotation.
