Wenn der Star des Food Network, Giada de Laurentiis, einen Tag am Set tankt, sollten Sie nicht erwarten, dass sie Omeletts umdreht oder eine Menge Eier durcheinanderwirbelt. Die gebürtige Italienerin sagt, sie sei kein großer Fan von herzhaftem, proteinreichem Frühstück.
"Ich bin kein Protein-Mensch zum Frühstück - es ist nicht mein Ding", sagte De Laurentiis kürzlich gegenüber Food & Wine. Tatsächlich sind Eier zum Frühstück für die meisten Italiener kein "Ding", die stattdessen dazu neigen, an einem Gebäck wie einem Croissant zu knabbern, das mit einem klassischen italienischen Cappuccino oder Espresso kombiniert wird.
Stattdessen sagt De Laurentiis, dass sie die Eier für Mittag- oder Abendessen speichert. Am Morgen greift sie nach gesunden, leicht zubereiteten Vollkornprodukten. Sie werden sie also morgens nicht mit zuckerhaltigen Kohlenhydraten beladen (Pippa Middleton geht auch für ein gesünderes, zuckerarmes Frühstück) - obwohl wir gesehen haben, dass sie ein Rezept für ein ziemlich lecker aussehendes Bananenbrot veröffentlicht hat.
De Laurentiis enthüllte Food & Wine auch, dass eine ihrer Lieblingsmahlzeiten am Morgen Haferflocken mit Olivenöl und Meersalz ist. Manchmal fügt sie Marcona-Mandeln und gewürzte Mandarinen hinzu, oder sie geht auf braunen Reis mit Olivenöl und Meersalz.
Auf ihrer Website Giadzy erklärt die Köchin, dass diese Lebensmittel langsam verdaulich sind, nur minimal verarbeitet werden und auch gesunde Fette enthalten. "Diese Kombination scheint mich zufrieden zu stellen, ohne dass mein Blutzucker im Laufe des Morgens nach oben oder unten sinkt, und hilft mir, weiterzugehen, wenn ich am Set an einem Korb mit Muffins und Gebäck vorbeikomme", schrieb De Laurentiis.
Und wenn De Laurentiis eine wirklich arbeitsreiche Woche geplant hat, zaubert sie mehrere Frühstücksrezepte, die sie im Voraus zubereiten kann, wie ihren Hafer über Nacht mit energiegeladenen Chiasamen, eine gesündere Alternative zu im Laden gekauften, mikrowellenfreundlichen Päckchen, vor denen sie warnt sind mit Zucker gefüllt.
Der Trick bei Haferflocken, schreibt der TV-Star, besteht darin, bei den Belägen klug zu sein. Deshalb verzichtet sie auf zuckerhaltige Zutaten wie Ahornsirup, braunen Zucker oder sogar Trockenfrüchte. Wenn ich wirklich auf der Uhr bin, gebe ich mir nur einen Spritzer Olivenöl und eine Prise Salz. Wenn ich etwas mehr Zeit habe, füge ich gehackte Nüsse, frische Kräuter und etwas frisches Obst hinzu. Sogar ein Hauch von Pesto! “sie schreibt über Giadzy.
Einige andere bekannte Köche sind ebenfalls große Fans von Haferflocken, darunter Martha Stewart und Ina Garten.
