Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, die heutzutage in meinem Haus in starker Rotation sind: Bananenbrot, Instant-Pot-Käsekuchen, überbackene Kartoffeln, weißer Reis, Pizza, Burger, Pommes und Cheezies, die mir von einem kanadischen Freund vorgestellt wurden, den ich werde niemals vergeben.
Ich bin nicht der einzige, dessen Quarantäne-Essgewohnheiten sich geändert haben. Es verlieren! verglichen die in den letzten zwei Februarwochen erfassten Lebensmittel mit den letzten zwei Märzwochen und stellten einen starken Anstieg bei Brezeln, Brot, Brownies, Nudeln und Reis fest.
Amerikas Testküche berichtet über ähnliche Trends. Ganz oben auf der Rezeptsuchliste stehen Bananenbrot, Schokoladenkekse, Sloppy Joes, Pizzateig, Brot und Sauerteigstarter. "Diese Liste fühlt sich an wie klassisches, rein amerikanisches Essen der alten Schule", sagt Julia Collin Davison, Chefredakteurin von Amerikas Testküche. "Es erinnert an das, was wir vor 10 oder 20 Jahren gesehen haben."
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Essen
FoodEasiest hausgemachtes Brot
Sie sagt, vor der Pandemie seien ihre Rezeptsuchen viel vielfältiger gewesen, mit einer größeren Auswahl an Aromen, Ethnien, Zutaten, Gewürzen und Küchen. "Die Leute wollten neue Dinge ausprobieren", sagt Collin Davison.
Jetzt halten wir es einfach. "Zugänglichkeit, Lagerstabilität und Preis sind wichtige Faktoren", sagt Marysa Cardwell, Ernährungstherapeutin und Ernährungsberaterin bei Lose It!
Wir werden auch kreativ. "Wir schauen uns diese lagerstabilen Zutaten an und sagen:" Ich gehe nicht in den Supermarkt. Was kann ich tun? “, Sagt die Ernährungsberaterin Sharon Palmer, Autorin von Plant Powered for Life.
Hier ist, was Diätassistenten über einige unserer beliebten Pandemie-Lebensmittel denken:
