Warum sollte jemand eine Bananenschale essen wollen? Einst der Hintern von Comic-Slip-and-Fall-Witzen, wird die niedrige Bananenschale jetzt als Gesundheitselixier gehyped.
Suchen Sie nach „Bananenschalen essen“und in zahlreichen Artikeln werden die Vorzüge des Nährstoffgehalts der Schale hervorgehoben.
Sie werden feststellen: "Das Essen von Bananenschalen macht Sie extrem gesund"; "Vergiss das Peeling nicht"; und "Bananenschalenernährung". Bananenschalen sollen Schlaflosigkeit und Depressionen heilen, den Cholesterinspiegel senken, das Herz schützen und den Augen zugute kommen.
Das Problem ist, dass es kaum Wissenschaft gibt, um die Behauptungen zu stützen.
"Die Menschen suchen immer nach einem magischen Essen", sagt David Levitsky, Professor für Ernährung und Psychologie an der Cornell University. „Dies bringt die Idee mit sich, dass die Wurzel allen Glücks in der Nahrung liegt. Essen ist wichtig, aber es ist nicht die magische Antwort auf ein Problem."
Ernährungsexperten sagen, dass die Bananenschale zwar viele interessante Nährstoffe enthält, die Mengen jedoch gering sind und, was noch wichtiger ist, keine Studien zeigen, dass unser Körper sie tatsächlich aufnehmen kann.
"Nur weil ein Nährstoff enthalten ist, heißt das nicht, dass Sie ihn verwenden können", erklärt Levtisky.
Und dann ist da noch das Thema Geschmack. Bananenschalen schmecken einfach nicht gut, sagt Leslie Bonci, Ernährungsberaterin und Inhaberin von Active Eating Advice. "Sie sind bitter und sehr zäh." Darüber hinaus besteht das Problem der Zähigkeit der Schale. Sie werden sie nur dann für einen Smoothie pürieren können, wenn Sie einen leistungsstarken Mixer haben, sagt Bonci.
Was die Behauptungen betrifft, dass Menschen in anderen Teilen der Welt die ganze Frucht, Schale und alles essen, ist der Bananenexperte Dan Koeppel anderer Meinung.
"Ich habe fast 15 Jahre lang Bananen studiert und bin auf alle Kontinente gereist, auf denen Bananen angebaut werden, und ich habe noch nie jemanden gesehen, der eine Schale gegessen hat", sagt Koeppel, Autor von "Banane: Das Schicksal der Frucht, die die Welt verändert hat".
"Gehen Sie voran und googeln Sie" Affe isst eine Banane ", und Sie werden sehen, dass sogar die meisten Affen die Banane schälen, bevor sie sie essen. Wenn Affen klug genug sind, dies herauszufinden, sollten wir es auch sein ", sagt Koeppel.
Welche triftigen Gründe gibt es also, eine Bananenschale zu essen?
Der Hauptgrund ist, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, sagt Bonci.
Wenn Sie umweltbewusst sein möchten, gibt es natürlich auch andere umweltfreundliche Möglichkeiten, um Abfall mit Ihren Bananenschalen zu vermeiden - wie sie in Ihren Komposthaufen zu werfen. "Bananen sind völlig kompostierbar", sagt Koeppel. "Sie werden in Tagen verrotten."
Wenn Sie immer noch darauf aus sind, Bananenschalen in Ihrem Smoothie zu probieren, wird es Ihnen wahrscheinlich nicht weh tun.
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"Der einzige Schaden, den ich sehe, sind Pestizide, die sich möglicherweise an der Oberfläche angesammelt haben", sagt Levitsky. "Wenn du sie also morgens in deinen Smoothie geben willst, bekommst du vielleicht eine Dosis davon - wenn du sie nicht wirklich gut waschst."
Aber erwarten Sie nicht, dass Ihre Geschmacksknospen vor Freude springen.
"Wenn Sie Wassermelonenschalen lieben, werden Sie Bananenschalen lieben", sagt Levitsky.
Linda Carroll schreibt regelmäßig Beiträge für NBCNews.com und TODAY.com. Sie ist Co-Autorin von "The Concussion Crisis: Anatomy of a Silent Epidemic" und dem kürzlich veröffentlichten "Duel for the Crown: Affirmed, Alydar und Racing's Greatest Rivalry".
