Moderne Ernährungsberatung hat aus „Kohlenhydraten“ein Wort aus vier Buchstaben gemacht, aber das Rezept für Langlebigkeit kann viele Kohlenhydrate enthalten, wenn man den Lebensstil einiger der gesündesten Superagenten der Welt berücksichtigt.
Seit Jahrhunderten leben die Einwohner von Okinawa, Japan - einer „blauen Zone“, in der viele Menschen bis 100 Jahre und älter leben - von einer kohlenhydratreichen Ernährung, die einige als „Okinawan-Verhältnis“bezeichnet haben.
Mit Süßkartoffeln als traditionellem Grundnahrungsmittel und einem Anteil von etwa zwei Dritteln an der täglichen Kalorienaufnahme verbrauchen die älteren Okinawans ein geschätztes Verhältnis von Kohlenhydraten zu Proteinen von 10: 1 - ein Verhältnis, das für amerikanische Diätetiker, die Kohlenhydrate und Ladungen meiden, schockierend sein könnte auf Protein. Dieses Verhältnis ist „bemerkenswert ähnlich“zu einem Verhältnis, das in Tierstudien zum Altern mit der längsten Lebensdauer in Verbindung gebracht wurde, wie eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab.
Die bei Einheimischen so beliebten Spuds sind süß, aber der glykämische Index ist niedrig, sagte Craig Willcox, Co-Autor von „The Okinawa Program“, kürzlich in einem Interview. "Man bekommt ein sehr hochwertiges Kohlenhydrat - da sind Tonnen von Ballaststoffen drin", bemerkte er.
In der Tat stehen Süßkartoffeln ganz oben auf der Liste der „10 besten Lebensmittel“von öffentlichem Interesse.
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