Ein Ausbruch von Salmonellen-Stanley-Infektionen wurde mit Holzohrpilzen in Verbindung gebracht, die an Restaurants verkauft wurden.
Die getrockneten Holzohrpilze wurden von Wismettac Asian Foods, Inc. gemäß den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) vertrieben und nur an Restaurants verkauft. Bis zum 24. September wurden 41 Infektionsfälle in 10 Bundesstaaten gemeldet, darunter vier Krankenhausaufenthalte. Es wurden keine Todesfälle gemeldet.
Eine Untersuchung der CDC ergab, dass die Krankheiten am 21. Januar 2020 begannen und die Betroffenen zwischen 2 und 74 Jahre alt waren. Die CDC konnte 18 Personen zu ihren möglichen Expositionen befragen, um festzustellen, wie sie krank wurden. 89% dieser Menschen gaben an, in der Woche, in der ihre Symptome begannen, Ramen in einem Restaurant gegessen zu haben. Mehrere Personen gaben an, in denselben Restaurants zu essen, was laut CDC auf „Krankheitscluster“hinweisen kann. Dies ist definiert als zwei oder mehr Personen, die nicht im selben Haushalt leben und die gleiche Erfahrung machen, die sie krank macht.
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Ein Krankheitscluster wurde in Kalifornien gefunden. Als das kalifornische Gesundheitsministerium in einem identifizierten Restaurant eine Probe der getrockneten Pilze von Wittsemic Asian Food Inc. sammelte und testete, wurden Salmonellen gefunden. Am 23. September gab das Unternehmen einen Rückruf aller potenziell kontaminierten importierten getrockneten Pilze von Shirakiku heraus.
Die CDC empfiehlt besorgten Gästen, Restaurants zu fragen, aus denen Pilze stammen, bevor sie sie essen. Restaurantmitarbeiter sollten ihren Lagerbestand überprüfen und sicherstellen, dass alle zurückgerufenen Pilze weggeworfen werden. Alle Oberflächen, mit denen die Pilze in Kontakt gekommen sein könnten, sollten gereinigt und desinfiziert werden.
Pilze wurden in sechs Packungen mit 5-Pfund-Beuteln, die als Shirakiku-Marke Black Fungus (Kikurage) mit dem aus China importierten Barcode 00074410604305 des Universal Product Code (UPC) gekennzeichnet waren, an Restaurants verteilt.
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Die CDC hat keines der von ihrer Untersuchung identifizierten Restaurants benannt, einschließlich derjenigen, die sich im Zentrum von Krankheitsclustern befinden.
Zu den Symptomen einer Salmonelleninfektion gehören Durchfall, Fieber und Magenkrämpfe, die innerhalb von sechs Stunden bis sechs Tagen nach Exposition gegenüber den Bakterien auftreten. Die Krankheit dauert normalerweise zwischen vier und sieben Tagen und die meisten erholen sich ohne Behandlung. Kinder unter fünf Jahren, Erwachsene über 65 Jahre und Menschen mit geschwächtem Immunsystem leiden jedoch häufiger an einer schweren Krankheit, und in einigen Fällen kann die Krankheit so schwerwiegend sein, dass ein Krankenhausaufenthalt erforderlich ist.
Wenn Sie Symptome einer Salmonelleninfektion haben, sprechen Sie mit Ihrem Hausarzt und stellen Sie eine Liste zusammen, was Sie in den sieben Tagen vor Ihrer Krankheit gegessen haben. Melden Sie Ihre Krankheit Ihrem örtlichen Gesundheitsamt und unterstützen Sie die Ermittler bei der Beantwortung von Fragen zu Ihrer Krankheit.
Andere Salmonelleninfektionen in den letzten Monaten haben Hinterhofgeflügel, einige Pfirsiche und einige Zwiebeln betroffen.
