Nachdem ich sechs Jahre lang Käseteller als Hobby gemacht hatte, stellte ich fest, dass ich beim Bau eines bestimmten Tellers der gleichen Reihenfolge folgte. Bis heute hat mich die Bestellung nie im Stich gelassen! Lassen Sie Käseplatten nicht überwältigend aussehen. Es ist eigentlich ganz einfach, ein eigenes Board zu erstellen, um die Gäste direkt zu Hause zu beeindrucken. Alles was Sie brauchen ist ein Schneidebrett, eine Auflaufform und eine kurze Einkaufsliste. Sind Sie bereit, Ihre Vorspeisen auf die nächste Stufe zu heben und ein Käseplattenprofi zu werden? Lesen Sie weiter!
Als Gründer der beliebten käseorientierten Website und von Instagram, That Cheese Plate, werde ich ständig gebeten, "zugängliche" Teller mit einfachen Artikeln aus Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu entwickeln. Wir haben Sie abgesichert. Ich habe "That Easy Entertaining Plate" genau für diesen Zweck erstellt. Folgen Sie unseren sechs einfachen Schritten und schauen Sie niemals zurück.
SCHRITT 1: BOARDS & RAMEKINS
Zuerst brauchen Sie etwas, um die Käseplatte zu erstellen. Haushaltsgegenstände wie Schneidebretter und Backbleche reichen aus! Normalerweise verwende ich für meinen Käseteller ein 11 x 13 Zoll großes Holzschneidebrett, das bis zu 15 Personen als Vorspeise füttern kann. Sie benötigen auch etwas, um Ihre klebrigeren Gegenstände zu halten. Ich liebe es, 2-Unzen-Glasauflaufförmchen für Marmeladen und Honig zu verwenden. Hält den Teller organisiert und glatt!
SCHRITT 2: KÄSE
Der Star der Show! Für diesen Teller habe ich drei Sorten ausgewählt: einen Ziegenmilch-Brie, einen scharfen Gruyere und einen französischen Brie. Jeder hat seine andere Faustregel für die Auswahl von Käse. Ich gehe normalerweise von der Regel "etwas Hartes, etwas Weiches, etwas Gealtertes und etwas Blaues" aus.
Da dies der "Easy Entertaining" -Teller ist, habe ich mich für extra Brie (einen Fanfavoriten) entschieden. Das Schneiden von Käse ist wichtig für das einfache Servieren und Weiden. Auf diesem Brett habe ich den Gruyere in 1/2-Zoll-dicke Scheiben geschnitten und den Ziegenbrie in 12 dreieckige Scheiben geschnitten. Ich habe den French Brie für die Form intakt gehalten und es ist im Moment leicht zu schneiden. Während ich Käse platziere, verteile ich gerne die verschiedenen Texturen auf der ganzen Linie. Mit diesem Teller legte ich die beiden Brie-Blöcke einander gegenüber und fächerte die Gruyere parallel zueinander auf.
SCHRITT 3: FLEISCH
Der Salami-Fluss ist der Schlüssel zu einem lustigen Käseteller. In diesem Teller habe ich meine übliche Salami durch Schinken ersetzt. Jedes Fleisch funktioniert. Falten Sie den Schinken leicht in Ihrer Hand und legen Sie sich auf das Brett, um eine Linie zu bilden. Es schafft einen Fluss fließender fleischiger Güte.
SCHRITT 4: FRUCHT
Normalerweise lege ich Obst und Gemüse auf einen Käseteller und trenne sie auf beiden Seiten des Salami-Flusses (oder in diesem Fall des Schinkenflusses). Ich bevorzuge, dass die süßen Fruchtaromen im Gegensatz zu dem spritzigeren Gemüse zusammenhalten. Dies ist ein Obstteller, also verteile ich die geschnittenen Äpfel, Himbeeren, Brombeeren und Granatapfelkerne gleichmäßig auf dem Brett, um einen Spiegeleffekt zu erzielen.
SCHRITT 5: CRUNCH
Der Crunch-Schritt besteht aus Crackern, Nüssen, Brot und anderen knusprigen Produkten. In diesem Schritt können Sie die Lücken füllen, die Sie links auf der Platte sehen. Wir haben Cracker als Crunch auf diesem Teller verwendet und die Lücken auf der linken und rechten Seite des Bretts ausgefüllt.
SCHRITT 6: JAMS
Füllen Sie diese einsame Auflaufform mit einer Marmelade oder einem Kompott! Wir haben eine Feigenmarmelade verwendet, die wunderbar zu Brie und cremigem Käse passt.
SCHRITT 7: GARNIEREN
Mein Lieblingsteil, die Beilage! Für "That Easy Entertaining Plate" haben wir Rosmarinzweige und Blumen aus dem Supermarkt verwendet. Die Blüten sind nicht essbar, daher am besten vor dem Servieren vom Teller nehmen. Wenn Sie Glück haben, verkauft Ihre Lebensmittelgeschichte möglicherweise essbare Blumen. Irgendwie kann ich sie nie finden. Im Allgemeinen eignen sich Blumen hervorragend für die gesamte Tischlandschaft und Fotos.
Für das beste Käsetellerbild für das Gramm direkt von oben in indirektem Sonnenlicht aufnehmen. Wir haben für dieses ein iPhone verwendet, sodass Sie es definitiv zu Hause machen können. Mit Käsemessern, zusätzlichen Crackern an der Seite und viel Liebe servieren.
Für weitere Inspiration folgen Sie That Cheese Plate und Cheese By Numbers! Kennzeichnen Sie uns mit Ihren Kreationen - wir würden gerne sehen, was Sie sich einfallen lassen.
