Nach wochenlangen Beschränkungen für den Abwicklungs- und Lieferservice werden die Restaurants in Ohio ab dem 21. Mai wieder Dine-In-Kunden begrüßen.
Twisted Citrus, ein auf Frühstück und Brunch spezialisiertes Restaurant in North Canton, Ohio, hat eine innovative Lösung entwickelt, die Kunden davon abhält, sich versehentlich zu berühren. Duschvorhänge aus Kunststoff wurden installiert, um Barrieren zwischen den Tischen zu schaffen.
"Es wäre finanziell und anderweitig unmöglich gewesen, zu operieren, wenn wir nur acht oder zehn Tische hätten", sagte Kim Shapiro, Mitinhaber von Twisted Citrus, gegenüber TODAY Food. "Es hätte nicht funktioniert."
Um wieder zu eröffnen, müssen Restaurants im Bundesstaat sicherstellen, dass die Gäste sicher essen, soziale Distanz bewahren und die Verbreitung von COVID-19 verlangsamen können.
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Shapiro sagte, dass die Wahl der Neugestaltung von Flugzeugen inspiriert wurde, und zitierte ein Modell, das sie gesehen hatte und das Plexiglas verwendete, um Sitze zu trennen.
"Wir haben uns Plexiglas angesehen, aber es wird schwer und dann wollte ich nicht, dass Leute geschnitten werden, weißt du, all diese Dinge", sagte sie. "Und was noch wichtiger ist, wir sind samstags und sonntags sehr beschäftigt, aber während der Woche weniger, und ich wollte etwas, das vielleicht einziehbar ist."
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Shapiro sagte, dass sie und ihre Mitarbeiter die Duschvorhänge an PVC-Rohren aufhängen konnten, die mit Angeldraht von der Decke hängen. Der Vinylvorhang ist durchsichtig, was ihrer Meinung nach ein wichtiger Bestandteil des Designs war. Die Vorhänge werden auch zwischen den Parteien gereinigt.
"Ich denke, was die Leute vermissen, wenn sie in Restaurants gehen, ist, dass sie mit Leuten zusammen sind und Leute beobachten und solche Sachen", sagte Shapiro.
Neben dem Aufhängen von Vorhängen sagte Shapiro, ihr Restaurant sei derzeit dabei, Händedesinfektionsstationen zu installieren und den Mitarbeitern benutzerdefinierte Masken auszustellen. Die Temperaturen der Mitarbeiter werden auch überprüft, wenn sie jeden Tag zur Arbeit kommen. Shapiro sagte jedoch, dass sie die Kunden nicht auffordern wird, sich einer Temperaturprüfung zu unterziehen.
"Wir denken nur, dass das ein Schritt zu weit ist", sagte sie und bemerkte, dass keiner der Mitarbeiter oder Stammkunden des Restaurants berichtet hat, dass bei ihm das Virus diagnostiziert wurde.
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Weitere neue Maßnahmen bei Twisted Citrus sind die Verwendung von Einweg-Papiermenüs und die Einladung von Kunden, auf der Website des Restaurants auf ihrem eigenen Smartphone weitere Informationen zum Menü zu erhalten. Shapiro sagte, dass die Kunden bisher auf die Sicherheitsvorkehrungen des Restaurants reagiert haben.
"Leute, die sowieso gerne ausgehen, sind dankbar und mögen die Idee", sagte Shapiro und fügte hinzu, dass es einige Kommentare von Leuten gab, die sagten, dass sie immer noch nicht vorhaben, auswärts zu essen.
"Ich habe versucht, mir etwas auszudenken, nicht unbedingt, um die Leute davon zu überzeugen, ihr Zuhause zu verlassen, sondern um die Leute wissen zu lassen, dass wir als Organisation versuchen, einen kreativen und nützlichen Weg zu finden, um die Gäste zu halten, und was noch wichtiger ist unsere Mitarbeiter, sicher."
