Die Kochbuchautorin Shauna Sever kommt HEUTE in die Küche, um einige ihrer Lieblingsrezepte aus ihrem Buch "Midwest Made: Big, Bold Baking from the Heartland" zu teilen. Sie zeigt uns, wie man einen klebrigen Karamell-Apfelkuchen, einen Donut-Pulverkuchen und knusprige Butterscotch-Reis-Leckereien macht.
Nathan Congleton / HEUTE Holen Sie sich das Rezept
Karamell-Apfel-Apfelkuchen
Shauna Sever
Apfel-Apfelkuchen erscheinen in vielen Kochbüchern der Mitte des Jahrhunderts und alle scheinen ein wenig interessantes Riff über das Konzept eines Kuchens zu bieten, der so feucht ist, dass er im Grunde genommen feucht ist. Es ist mit genügend Apfelstücken gefüllt, um einen Welleneffekt auf der Oberfläche des Kuchens zu erzeugen, umso besser, um Pfützen einer einfachen Puderzuckerglasur zu fangen. Diese Version mit der Zugabe von Kaffee im Teig und einer butterbraunen Zuckerglasur mildert die Süße sowohl des Kuchens als auch der Früchte und macht es furchtbar schwer, bei nur einem Quadrat anzuhalten.
Nathan Congleton / HEUTE Holen Sie sich das Rezept
Donut Laib
Shauna Sever
Dieses Brot ist die Art von Geschmacksempfindung, die sein Aussehen beeinträchtigt. Ich wünschte, ich hätte einen Dollar für jedes Mal, wenn jemand diesen bescheiden aussehenden Kuchen gegessen und verwundert ausgerufen hat, dass er tatsächlich wie ein riesiger Puderzucker-Donut schmeckt. Und wie meine Freundin, die brillante Kochbuchautorin Kate Leahy, beim Testen feststellte: "Ich habe die Rolle, die Muskatnuss bei der Herstellung von Donutgeschmack spielt, völlig unterschätzt."
Nathan Congleton / HEUTE Holen Sie sich das Rezept
Scotch-a-Roos
Shauna Sever
Scotch-a-Roos sind die Definition des Überschusses im Mittleren Westen. Die besten erinnern an eine klebrige, klebrige, knusprige Schokoriegelfüllung, die mit einer trüffelartigen Schokolade und Butterscotch überzogen ist. Sie sind ein Klassiker, der für jede Feier geeignet ist. Hilft auch, Zahnärzte im Geschäft zu halten.
Wenn Sie diese köstlichen Dessertrezepte mögen, sollten Sie auch diese probieren:
Martha Stewart Holen Sie sich das Rezept
Martha Stewarts No-Bake Schokoladen-Erdnussbutterbecher
Martha Stewart
Catherine De Orio Holen Sie sich das Rezept
Butter Brickle Semifreddo
Catherine De Orio
