Vitamin A erhält möglicherweise nicht so viel Aufmerksamkeit wie andere Vitamine, aber es ist wichtig, dass Ihr Körper optimal funktioniert. "Es hilft dabei, gesunde Zähne, Knochen und weiches Körpergewebe zu schaffen und zu erhalten", sagt Elisa Zied, eine registrierte Ernährungsberaterin und Autorin des kommenden Buches Younger Next Week. "Es unterstützt auch gesunde Haut und Sehkraft, schützt vor Bakterien und Viren, die Krankheiten oder Infektionen verursachen können, und stärkt das Immunsystem."
Wenn Sie nicht genug Vitamin A erhalten, kann dies Ihre Gesundheit beeinträchtigen, obwohl der Mangel in Entwicklungsländern weitaus häufiger auftritt. „Das häufigste Symptom für diesen Mangel sind trockene Augen. Ein frühes Zeichen ist Nachtblindheit “, sagt Melina B. Jampolis, M. D., Ernährungsspezialistin und Autorin von The Calendar Diet: Ein monatlicher Leitfaden zum Abnehmen während des Lebens. "Mängel können auch die Schwere und das Risiko des Todes durch Infektionen erhöhen."
Sie müssen nicht damit beginnen, Vitamin-A-Präparate zu platzen, um die empfohlene Tagesdosis (RDA) für dieses Vitamin zu erreichen - es ist einfach, durch eine ausgewogene Ernährung genug zu bekommen. Sie können vorgeformtes Vitamin A aus tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Geflügel und Milchprodukten sowie Pro-Vitamin A in Obst und Gemüse erhalten (der Körper wandelt sie dann in Vitamin A um). Die häufigste Art von Pro-Vitamin A ist das Antioxidans Beta-Carotin, das laut Dr. Jampolis auch dazu beitragen kann, Entzündungen zu reduzieren, die mit chronischen Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und altersbedingter Makuladegeneration verbunden sind, der Hauptursache für Blindheit bei älteren Amerikanern.
Wie viel Vitamin A brauchen Sie täglich? Die empfohlene Tagesdosis beträgt 2.300 IE für Frauen ab 19 Jahren und 3.000 IE für Männer. Höhere Mengen werden für schwangere Frauen (2.600 IE) und stillende Frauen (4.300 IE) über 19 Jahren empfohlen, da Vitamin A für eine gesunde Schwangerschaft wichtig ist.
Achten Sie nur darauf, dass Sie nicht zu viel Vitamin A zu sich nehmen, wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen und die empfohlene Tagesdosis überschreiten. Dies könnte toxisch sein und in extremen Fällen zu Gesundheitsproblemen wie Leberfehlern, Osteoporose und sogar Geburtsfehlern führen, so Mitzi Dulan, ein registrierter Ernährungsberater und Autor der kommenden The Pinterest Diet. Sie warnt auch davor, dass zu viel Beta-Carotin Ihre Haut orange färben könnte, obwohl es nicht giftig ist.
Wenn Sie mehr Vitamin A in Ihrer Ernährung haben möchten, verzichten Sie auf Nahrungsergänzungsmittel und füllen Sie diese Lebensmittel auf:
- Angereicherte Milch oder Vollmilch
- Käse
- Eigelb)
- Rindfleisch
- Kabeljau
- Heilbutt Fischöl
- Möhren
- Kürbis
- Süßkartoffeln
- Winterkürbis
- Brokkoli
- Spinat
- Collard Greens
- Grünkohl
- Rübengrün
- Leber
- Senfgrün
- Mangold
- Grüne Erbsen
- rote Paprika
- Cantaloup-Melone
- Rosa Grapefruit
- Aprikosen
- Mangos
- Papaya
- Tomaten
- Angereichertes Getreide
- Niere
Eine Version dieser Geschichte erschien ursprünglich auf iVillage.
