Sie möchten einen Kuchen, möchten aber den Ofen in der Sommerhitze nicht aufdrehen? Entscheiden Sie sich für einen Eisfachkuchen aus dünnen, im Laden gekauften Keksen und Schlagsahne. Nachdem es 24 Stunden lang im Kühlschrank gelegen hat, nehmen die Kekse die Feuchtigkeit der Schlagsahne auf und verwandeln sie in einen köstlichen Genuss.
Wie man einen frei formenden Eisfachkuchen macht
Jean Sagendorph, Co-Autor des kürzlich veröffentlichten Kochbuchs „Icebox Cakes: Rezepte für die coolsten Kuchen der Stadt“, gibt Ratschläge zum Abziehen jeder Art von Icebox-Kuchen.
Beste im Laden gekaufte Cookies zur Verwendung: Sagendorph und ihre Co-Autorin Jessie Sheehan sind Teil von Nabiscos berühmten Schokoladenwaffeln, Nabiscos Nilla-Waffeln, Keeblers Vanille-Waffeln, Nabiscos Graham-Crackern, Trader Joes Meyer Lemon Cookie Thins, Annas Thins und im Laden gekauften Ladyfingern.
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Einfache Mix-Ins zum Würzen der Schlagsahne: Das Buch hebt viele Optionen hervor, die in Schlagsahne eingearbeitet werden können: Erdnussbutter, Nutella, Orangensaft plus Orangenschale, Espresso und Alkohol. "Aromen und Extrakte funktionieren gut", sagt Sagendorph. „Fügen Sie (sehr) wenig auf einmal hinzu, bis Sie das gewünschte Geschmacksniveau erreicht haben. Ich bin ein großer Fan von holländisch verarbeitetem Kakao, weil Schokolade nie falsch ist. Aromatisierte Liköre (Hallo, Brombeere!) Sind immer ein Genuss und Grand Marnier Schlagsahne lässt Ihre Gäste vor Freude schreien. “
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Die beste Pfanne, um Ihren Eisfachkuchen zu schichten: Sagendorph sagt, dass Laibpfannen besonders gut funktionieren, wenn Sie den Kuchen einfrieren und später zum Haus eines Freundes transportieren. "Ich liebe es auch, Eisbox-Kuchen in Einmachgläsern aller Größen zu backen", sagt sie. Die meisten Rezepte in Icebox Cakes verwenden eine Laibpfanne, eine Springform oder eine 8 x 8 Zoll große Brownie-Pfanne.
Andrea Lynn Holen Sie sich das Rezept
Schokoladen-Minze-Eisbox-Kuchen
Andrea Lynn
