Für einige Verbraucher sind die Wörter Apfelsaft und Arsen nun für immer miteinander verbunden.
In den letzten zwei Jahren haben Verbrauchergruppen Sicherheitsbedenken hinsichtlich der Spurenmengen von Arsen geäußert, die in einer Vielzahl von Marken nachgewiesen wurden. Diese Spurenmengen waren der Food and Drug Administration bereits bekannt, aber als Reaktion auf den öffentlichen Druck schlug die Agentur strenge neue Grenzwerte für den Arsengehalt von Apfelsaft am Freitag vor.
Während der Arsengehalt in Apfelsaft bereits sehr niedrig ist und kein Sicherheitsrisiko darstellt, entspricht der neue untere akzeptable Grenzwert jetzt dem von Leitungswasser und bietet Konsistenz mit einem weit verbreiteten Universalgetränk.
Bedeutet dies, dass der Apfelsaft, den Kinder seit Jahren trinken, unsicher ist? Apfelsaft ist absolut sicher zu trinken und war es schon immer. Die FDA hatte bereits eine Arsengrenze von 23 Teilen pro Milliarde festgelegt. Mehr als das wäre ein „Maß an Besorgnis“, und die Agentur könnte Säfte beschlagnahmen, die diese Menge überschreiten. Der neue Vorschlag sieht eine Grenze von 10 Teilen pro Milliarde vor, genau wie bei Trinkwasser. (Die Trinkwassersicherheit wird von der FDA nicht reguliert und von der Environmental Protection Agency überwacht.) Der neue Vorschlag der FDA basiert auf einer Bewertung von FDA-Wissenschaftlern hinsichtlich des Lebenszeitrisikos von anorganischem Arsen in Apfelsaft.
Arsen kommt in Spuren im Boden vor und es ist nicht verwunderlich, dass Spuren in Lebensmitteln nachgewiesen werden. Wie viel eine „Spur“in Bezug auf die Sicherheit ist, ist eine wichtige Frage, die die FDA jetzt genauer behandelt hat.
Die Agentur wird den Vorschlag 60 Tage lang öffentlich kommentieren, bevor er fertiggestellt wird.
Arsen in der Lebensmittelversorgung kommt in zwei Formen vor: organisch und anorganisch. Die anorganische Form ist ein bekanntes Karzinogen und wurde auch mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Neurotoxizität und anderen Störungen in Verbindung gebracht. Es ist jedoch unklar, wie viel Exposition eine Krankheit auslösen kann.
Sowohl Verbraucherberichte als auch der „Dr. Oz Show “warf Fragen zur Sicherheit von Apfelsaft in den letzten zwei Jahren auf. Zu der Zeit gab es Verwirrung darüber, welche Art von Arsen nachgewiesen wurde - die harmlosere organische oder die potenziell schädliche anorganische. Bio-Arsen - das auch in Meeresfrüchten enthalten ist - gilt als sicher.
Und weil viele Fruchtsäfte aus anderen Ländern importiert werden, gab es zusätzliche Bedenken hinsichtlich Pestiziden. Ein FDA-Sprecher sagte am Freitag: "Unabhängig vom Arsengehalt erlaubt die FDA nicht die Einfuhr von Äpfeln oder anderen Waren, die für den Import in die USA angeboten werden und Rückstände nicht zugelassener Pestizide enthalten."
"UNS. Die Importeure sind dafür verantwortlich, dass die von ihnen importierten Lebensmittel für die Verbraucher sicher sind und den US-amerikanischen Regulierungsstandards entsprechen “, sagte der FDA-Sprecher. "Lebensmittelhersteller müssen ebenfalls sicherstellen, dass die von ihnen hergestellten Lebensmittel sicher sind."
Die FDA hat den Rekord klargestellt und zusätzliche Tests an 94 Arsenproben in Apfelsaft durchgeführt. Sie fanden heraus, dass 95 Prozent der getesteten Proben unter 10 Teilen pro Milliarde Gesamtarsen (organisch und anorganisch) lagen. Wichtig ist, dass 100 Prozent der Proben für anorganisches Arsen, die krebserzeugende Form, unter 10 ppm lagen. Das sind großartige Neuigkeiten für die Verbraucher.
Die Saftindustrie reagierte auf die Maßnahmen der FDA und sagte, sie werde "das von der Bundesbehörde vorgeschlagene Aktionsniveau, die Ergebnisse der jüngsten Probenahme und Analyse von Apfelsaft durch die FDA und die damit verbundene Risikobewertung von anorganischem Arsen in Apfelsaft sorgfältig bewerten" zu einer Erklärung der Juice Products Association.
Apfelsaft ist eines der beliebtesten Getränke für kleine Kinder, weshalb es besonders wichtig ist, vorsichtig mit der Sicherheit umzugehen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht gehört Apfelsaft in die Kategorie „Gelegenheitsgenuss“. Unze für Unze, Apfelsaft hat die gleiche Menge Zucker wie Soda und Saft hat nicht die Faser der ganzen Frucht. Für Kinder und Erwachsene muss kein Saft als Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung enthalten sein.
Lieben Sie immer noch Ihren Apfelsaft? Versuchen Sie es mit etwas Eis in einem Glas und geben Sie Wasser oder Selters hinzu.
