Ich liebe Essen. Unentschuldigt. Bei den langen Drehstunden für die zweite Staffel der US-Anzüge ist es wichtig, die dekadenten Leckereien, die mein Herz höher schlagen lassen, und die Nahrung, die meinen Körper antreibt, in Einklang zu bringen. Meine Lieblingsspeisen reichen von gesund bis nachsichtig, aber seien Sie versichert, sie sind immer köstlich. Genau wie meine Figur Rachel Zane bin ich ein Feinschmecker. Wenn ich es essen will, muss es gut sein.
Wassermelone mit Zimt
Ich habe Wassermelone immer geliebt und genieße jede Gelegenheit, sie zu essen, ob einfach oder mit Feta und Minze gewürfelt und mit etwas Olivenöl geworfen. Ich denke dabei an den Sommer. Am Set und zu Hause versuche ich, immer einen Behälter mit Wassermelone mit Zimt zu bestreuen, da dies den Geschmack nur um eine Stufe erhöht und das Gefühl vermittelt, etwas Besonderes zu sein.
Gewürzte vegetarische Quinoa
Dies ist meine Mahlzeit am Set. Zu Beginn jeder Woche koche ich normalerweise eine Schachtel Quinoa, und während es kocht, brate ich Zwiebeln, Knoblauch und alles Gemüse, das ich zur Hand habe, in einer separaten Pfanne an. Ich würze das Gemüse mit Spike, einer Gewürzmischung, die meine Mutter immer verwendet hat, als ich aufgewachsen bin, oder ein wenig Bragg Liquid Aminos. Ich füge immer zerquetschten roten Pfeffer und gehackte frische Kräuter hinzu. Werfen Sie diese Gemüsemischung in die fertige Quinoa und essen Sie sie als Beilage, auf einen Grünkohlsalat gegossen oder als einfachen Snack. Es wird tagelang in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt.
Fischtacos
Ich bin ein kalifornisches Mädchen und komme aus Los Angeles. Ich war darauf eingestellt, Baja-artiges Essen aus dem Mutterleib zu mögen. Du denkst, ich scherze. Ich bin nicht. So mache ich Fisch-Tacos: Grillen Sie Paprika und Zwiebeln sowie ein paar Fischfilets (ein schuppiger weißer Fisch funktioniert am besten). Alles mit Salz und Pfeffer, etwas Limette würzen und alles in eine warme Maistortilla füllen. Wenige Bissen Essen machen mich glücklicher. Wenn Sie sich jemals in LA befinden, gehen Sie zum Fresh Corn Grill und bestellen Sie Lachstacos. Es klingt zunächst etwas seltsam, aber glauben Sie mir, sie sind wahnsinnig gut! Ich träume von diesen Tacos und sie bezahlen mich nicht dafür, das zu sagen.
Grüner Saft
Um mich einfach abholen zu können, neige ich mich immer zu einem Saft, speziell zu einem grünen Saft. Es ist leicht, in die Falle zu tappen, einen Kaffee zu trinken, wenn Sie diese 16 Uhr treffen. Einbruch, aber wenn ich morgens etwas Apfel, Grünkohl, Spinat, Zitrone und Ingwer in meinen Vitamix mische und ihn zur Arbeit bringe, finde ich immer, dass ein Schluck ein viel besserer Schub ist als eine Tasse Espresso. Spielen Sie mit dem Rezept-Werfen in Beeren oder verwenden Sie Mandelmilch - am Ende des Tages wird Ihr Körper Ihnen dafür danken, dass Sie es mit so viel frischer Güte nähren.
Cracker, Hummus und Karotten
Das ist mein Trifecta-Snack. Ich liebe Hummus. Tatsächlich liebe ich Kichererbsenbohnen in jeder Iteration, aber für den Zweck dieses Artikels bleiben wir bei Hummus. Ich mag es, einen kleinen Teller mit Crackern (wie glutenfreie Kräutercracker von Mary's Gone Crackers), Hummus (versuchen Sie es selbst zu machen; es ist so einfach) und ein paar Babykarotten zusammenzustellen. Das klingt so einfach, aber es befriedigt wirklich so viele Sinne - den herzhaften Geschmack, die strukturelle Knusprigkeit, die Geschmeidigkeit des Hummus.
Huhn Adobo
Ich bin ein großer Fan von Sonntagsessen. Egal, ob wir Lamm-Tajine, Schmorbraten oder eine herzhafte Suppe essen, die Idee, mich an einem Sonntag zu einem herzhaften Essen mit Freunden und Familie zu treffen, lässt mich trösten. Sonntags mache ich gerne langsam gekochtes Essen wie Hühnchen-Adobo nach philippinischer Art. Es ist so einfach, Knoblauch, Soja (oder Bragg Liquid Aminos), Essig, vielleicht etwas Zitrone zu kombinieren und das Huhn in dieser Sauce schwimmen zu lassen, bis es in einem Crock Pot vom Knochen fällt. Ich habe ein wunderschönes Le Creuset, das auch den Trick machen könnte, aber das Sonntagsabendessen "Americana" erfordert einen Crock Pot. Stellen Sie es ein und vergessen Sie es und servieren Sie es mit braunem Reis und Salat.
Truthhahn Fleischbällchen
Mama hat viel Truthahn gekocht, als ich aufgewachsen bin. Putenhackbraten, Putenburger, gemahlener Putenhirtenkuchen - meine Kindheit war der Bubba Gump der Pute. Sie würden denken, ich hätte es satt, aber wenn ich Edelsteine wie Gwyneth Paltrows Putenfleischbällchenrezept finde, ist es, als ob das Geflügel mir nicht mehr übel ist. Der Hauch von Zitronenschale in ihrem Rezept hebt das Gericht auf eine andere Ebene. Es ist unglaublich und definitiv einen Versuch wert.
Cioppino
Ich liebe Meeresfrüchte. Aus diesem Grund bin ich ziemlich versiert darin geworden, einfache Fischgerichte zuzubereiten, die den meisten Gaumen gefallen. Es geht um die Qualität des Fisches (frisch, frisch, frisch) und darum, die Zutaten einfach und sauber zu halten. Für Dinnerpartys liebe ich es, einen einfachen Cioppino mit Garnelen, Muscheln, Muscheln und einem herzhaften Fisch zuzubereiten, der nicht leicht auseinander fällt. Sie können mit Ihrem Meeresfrüchte-Eintopf-Rezept herumspielen (vielleicht etwas Safran hinzufügen, wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen). Mit einem warmen Baguette und einem knusprigen Salat servieren.
Grünkohlchips
Die Herstellung von Grünkohlchips kann etwas zeitaufwändig sein, vor allem durch Waschen und Trocknen des Grünkohls. Die Backzeit ist minimal (ca. 25 Minuten). Wenn sie mit gutem Olivenöl beträufelt und mit Maldon oder Himalaya-Meersalz bestreut werden, werden sie zu Ihrer gesunden Kartoffelchip-Alternative, nach der Sie greifen können, wenn Sie etwas essen möchten.
Ein schönes Glas Wein
Dies erfordert keine Rezept- oder Hippie-Dippie-Zutaten. Am Ende eines langen Tages gibt es nichts, was ich mehr genieße als ein Glas Wein. Früher war ich der Überzeugung, dass es keine Rolle spielt, solange es rot ist, aber dann bin ich aufgewachsen, und mein Gaumen auch. Ich bin kürzlich mit meinem Mann durch Neuseeland geflogen, wo wir uns in so viele Weingüter verliebt haben, die abseits der Touristenpfade liegen. Die Suche nach einem großartigen Wein ist Teil des Spaßes - nur übertrumpft durch den ersten Schluck eines Gusses, der mit solcher Sorgfalt hergestellt wird, dass Sie nicht anders können, als dem Winzer persönlich zu danken. Flowers Winery und Jordan Winery sind zwei Sonoma-Weingüter, die ich hoffentlich bald erkunden werde. Kaufen Sie eine Flasche Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon und Sie werden sehen warum.
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Eine Version dieser Geschichte erschien ursprünglich auf iVillage.
