Gail Simmons demonstriert dieses Gericht, eines ihrer ultimativen Komfortlebensmittel, mit Al Roker im Charleston Wine + Food Culinary Village.
Francesca Ciammaichelli / HEUTE Holen Sie sich das Rezept
Lazy Shrimp Pie von Gail Simmons
Gail Simmons
Jeden Sommer verbringt meine Familie ein oder zwei Wochen in Gloucester, Massachusetts, wo wir immer die lokalen Hummer- und gebratenen Muschelhütten besichtigen, um einige der besten Muschelbäuche, Hummerbrötchen und "Chowda" zu essen, die man sich vorstellen kann.
Seit Jahren serviert einer unserer Lieblingsorte, der Lobster Pool, ein verrücktes gutes leckeres Gericht namens Lazy Lobster Pie. Es ist eine Mischung aus gehacktem frischem Hummerfleisch, das in geschmolzener Butter erstickt, mit zerdrückten Ritz-Crackern belegt, in einen Auflauf gebacken und dann zu goldbrauner Perfektion gebraten wird. Dies ist meine Erholung mit frischen Kräutern, etwas Zitrone und einer Prise gerösteter Panko-Semmelbrösel.
Techniktipp: Garnelen kochen sehr schnell. Entfernen Sie die Schalentiere aus dem kochenden Wasser und schocken Sie sie sofort in Eiswasser, um ein Überkochen zu vermeiden.
Swap-Option: Sie können dieses Rezept auch mit Hummer machen.
TODAY ist der Broadcast-Sponsor für das Charleston Wine + Food Festival an diesem Wochenende und Charleston Wine + Food übernimmt die Produktionskosten von TODAY.
