Michelle Weaver, Executive Chef bei Charleston Grill und South Carolina Chef Ambassador, kocht einige ihrer Lieblingsrezepte aus dem Süden für das Charleston Wine + Food Festival. Sie zeigt uns, wie man Krabbenkuchen mit Kräutern, herzhafte Garnelen und Grütze, teuflische Eier aus Kapern und Dill und Käsekuchen mit allen Aromen des klassischen Kolibri-Kuchens macht.
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Lowcountry Shrimps und Grütze
Michelle Weaver
Ich mag es, Menschen zuzusehen, die dieses Gericht essen, genauso wie ich es gerne zubereite. Das sofortige Lächeln, das sich über ihre Gesichter ausbreitet, wird mit jedem Biss breiter und fröhlicher.
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Charleston Grill Crab Cakes
Michelle Weaver
Ich liebe dieses Rezept, weil diese Krabbenkuchen alle Krabben sind, kein Kuchen. Die Kräutergarnelen- und Tomatensauce verstärkt den Geschmack von Meeresfrüchten und verleiht dem Gericht zusätzliche Frische.
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Capered Deviled Eggs
Michelle Weaver
Dies sind die perfekten Vorspeisen für jeden Anlass - und sie passen hervorragend zu Champagner. Die Salzkapern und der frische Dill ergänzen das reichhaltige, cremige Eigelb perfekt.
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Kolibri-Käsekuchen
Chris Ryan
Dieser Käsekuchen ist vom klassischen südlichen Kolibri-Kuchen inspiriert. Es ist ein großartiges Rezept, das Sie im Voraus zubereiten können, sodass Sie sich beim Kochen eines extravaganten Abendessens weniger Sorgen machen müssen. Es ist auch einfach genug, um einen Anlass für jeden Tag der Woche zu schaffen.
TODAY ist der Broadcast-Sponsor für das Charleston Wine and Food Festival an diesem Wochenende und Charleston Wine and Food übernimmt die Produktionskosten von TODAY.
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Callies Buttermilchkekse
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Mit freundlicher Genehmigung von Broadway Books, einem Abdruck von Penguin Random House, LLC. Holen Sie sich das Rezept
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